理数系教員育成支援プログラム（第2回）
2021年12月9日 06時52分 12月8日（水）、１年理数科対象の課外授業「サイエンスクラブ（SC）」の一環として、「理数系教員育成支援プログラム 第２回」を実施しました。
本プログラムは、将来の理数教育を推進する愛媛大学教職大学院の学生さんたちが探究的な授業を実践をする機会であり、また、１年理数科生が科学への興味・関心を高める機会でもあり、双方にとって絶好の学びの場となるプログラムです。
11月の第1回に引き続き、今回は第２回目として以下のテーマで実験を行いました。生徒たちは、ホットケーキミックスに含まれている成分を踏まえて、アントシアニンがどのように変色するかについて、意欲的に議論していました。今回は実習ということもあり、事前に試作したホットケーキを使用しましたが、今度は自宅でブルーベリージャム入りのホットケーキを作ってみましょう！
【テーマ】アントシアニンの性質～ブルーベリー入りホットケーキを作ろう！～（愛媛大学教職大学院 松原依莉彩さん）