松南SSH日記

理数化学と家庭基礎の教科等横断型授業で、「食べ物に含まれるビタミンＣのはたらきを調べよう」というテーマで授業が実施された。まずは、化学からスタートし、清涼飲料水中に含まれているビタミンＣ（アスコルビン酸）の定量をポビドンヨード中のヨウ素を活用して行う実験を行い、ヨウ素を還元するのに清涼飲料水がどれくらい必要なのかを実験によって求め、そこから140mL中に含まれているビタミンＣを計算で求めた。この結果を利用し、レモン１個から果汁を取り出し、その果汁中に含まれるビタミンＣの量を清涼飲料水で実施した同じ方法で求めた。

その後、家庭基礎において、化学の実験で判明したビタミンＣの性質について確認した。発展的な内容として、ビタミンＣと鉄を同時に接種すると効果的に吸収できるという論文内容が記載されている新聞記事を紹介し、ビタミンＣと鉄を同時効率よく摂取するためのレシピを班で考え、発表した。